Aprikosenpüreekonzentrat

Aprikosenpüree-Konzentrat wird aus frischen Aprikosen aus Xinjiang hergestellt und zeichnet sich durch sein einzigartiges, intensives Aprikosenaroma aus. Das Produkt ist nach ISO 9001, HACCP und BRC zertifiziert und entspricht somit höchsten internationalen Produktstandards und Qualitätsanforderungen. Es erfreut sich großer Beliebtheit im Inland sowie in Ländern wie ASEAN, Russland, Australien, Neuseeland, dem Nahen Osten und Europa.

Aprikosenpüreekonzentrat wird aus sauberen, einwandfreien Früchten hergestellt, die gewaschen, sortiert, entsteint, püriert, gesiebt, um Schalen und Fremdkörper zu entfernen, unter Vakuum eingedampft, pasteurisiert und aseptisch verpackt werden. Ascorbinsäure kann während der Herstellung als Verarbeitungshilfsmittel zugesetzt werden.

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Produktdetails

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Verpackung:

In einem aseptischen 220-Liter-Beutel in einem konischen Stahlfass mit leicht zu öffnendem Deckel, ca. 235/236 kg Nettogewicht pro Fass; palettiert, jeweils 4 oder 2 Fässer pro Palette, mit Metallbändern zur Fixierung. Eine Styrolplatte auf dem Beutel verhindert das Verrutschen des Pürees.

Lagerbedingungen und Haltbarkeit:

An einem sauberen, trockenen und gut belüfteten Ort lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Bei sachgemäßer Lagerung 2 Jahre ab Produktionsdatum haltbar.

Spezifikationen

Sensorische Anforderungen:
Artikel	Index
Farbe	Gleichmäßig weiße Aprikosenfarbe oder gelb-orange Farbe, eine leichte bräunliche Färbung an der Oberfläche der Produkte ist zulässig.
Aroma und Geschmack	Natürlicher Geschmack frischer Aprikosen, ohne Fremdgerüche
Aussehen	Gleichmäßige Textur, keine Fremdkörper
Chemische und physikalische Eigenschaften:
Brix (Brechung bei 20°C)%	30-32
Bostwick (bei 12,5 % Brix), cm/30 Sek.	≤ 24
Howard-Schimmelpilzbelastung (8,3–8,7 % Brix), %	≤50
pH	3.2-4.2
Säuregehalt (als Zitronensäure),%	≤3,2
Ascorbinsäure (bei 11,2 % Brix), ppm	200-600
Mikrobiologisch:
Gesamtkeimzahl (KBE/ml):	≤100
Coliforme Bakterien (mpn/100ml):	≤30
Hefe (KBE/ml):	≤10
Schimmel (efu/ ml):	≤10