Diese Woche veröffentlichte die Food and Agriculture Organization (FAO) der UN in Zusammenarbeit mit WHO seinen ersten globalen Bericht über die Aspekte der Lebensmittelsicherheit von zellbasierten Produkten.
Der Bericht zielt darauf ab, eine solide wissenschaftliche Grundlage für die Einrichtung von regulatorischen Rahmenbedingungen und wirksamen Systemen bereitzustellen, um die Sicherheit alternativer Proteine zu gewährleisten.
Corinna Hawkes, Direktorin der FAO -Abteilung für Lebensmittelsysteme und Lebensmittelsicherheit, sagte: „FAO unterstützt zusammen mit WHO seine Mitglieder, indem sie wissenschaftliche Beratung geben, die für kompetente Behörden der Lebensmittelsicherheit als Grundlage für die Verwaltung verschiedener Probleme mit der Lebensmittelsicherheit nützlich sein können.“
In einer Erklärung sagte die FAO: "Zellbasierte Lebensmittel sind keine futuristischen Lebensmittel. Mehr als 100 Unternehmen/Start-ups entwickeln bereits zellbasierte Lebensmittel, die für die Kommerzialisierung und die Erwartung der Zulassung bereit sind."
In dem Bericht heißt es, dass diese Innovationen für Lebensmittelsysteme als Reaktion auf „enorme Lebensmittelherausforderungen“ in Bezug auf die Weltbevölkerung im Jahr 2050 reagieren.
Da einige zellbasierte Lebensmittel bereits in verschiedenen Entwicklungsstadien stehen, heißt es in dem Bericht, dass es „von entscheidender Bedeutung ist, objektiv die von ihnen mitgebrachten Vorteile sowie alle damit verbundenen Risiken zu bewerten-einschließlich der Lebensmittelsicherheit und der Qualitätsbedenken“.
Der Bericht mit dem Titel mit dem Titel Lebensmittelsicherheitsaspekte von zellbasierten Lebensmitteln umfasst eine Literatursynthese relevanter Terminologieprobleme, Prinzipien zellbasierter Lebensmittelproduktionsprozesse, die globale Landschaft von regulatorischen Rahmenbedingungen und Fallstudien aus Israel, Katar und Singapur, „um unterschiedliche Bereiche, Strukturen und Kontexte in Bezug auf ihre regulatorischen Rahmen für zellbasierte Lebensmittel hervorzuheben“.
Die Veröffentlichung umfasst die Ergebnisse einer von FAO geführten Expertenkonsultation, die im November letzten Jahres in Singapur stattfand, wo eine umfassende Identifizierung von Lebensmittelsicherheit gefährdet wurde.
Die Hazard-Identifizierung umfasste vier Stufen des zellbasierten Lebensmittelproduktionsprozesses: Zellbeschaffung, Zellwachstum und -produktion, Zellernte und Lebensmittelverarbeitung. Experten waren sich einig, dass viele Gefahren zwar bereits bekannt sind und gleichermaßen in konventionell produzierten Lebensmitteln existieren, der Schwerpunkt möglicherweise auf die spezifischen Materialien, Inputs, Inhaltsstoffe-einschließlich potenzieller Allergene-und Geräte aufgenommen werden muss, die für die Produktion von Zellen einzigartiger sind.
Obwohl die FAO auf „zellbasierte Lebensmittel“ bezieht, erkennt der Bericht an, dass "kultivierte" und "Kulturen" auch in der Branche üblicherweise häufig Begriffe verwendet werden. Die FAO fordert die nationalen Aufsichtsbehörden auf, eine klare und konsistente Sprache zu etablieren, um die Fehlkommunikation zu lindern, was für die Kennzeichnung von entscheidender Bedeutung ist.
Der Bericht deutet darauf hin, dass ein Fall-für-Fall-Ansatz für Lebensmittelsicherheit von zellbasierten Lebensmitteln geeignet ist, da Verallgemeinerungen über den Produktionsprozess vorgenommen werden können, jedes Produkt unterschiedliche Zellquellen, Gerüste oder Mikrokarrier, Kulturmedienzusammensetzungen, Kultivierungsbedingungen und Reaktordesigns verwenden kann.
Es heißt auch, dass in den meisten Ländern zellbasierte Lebensmittel in bestehenden neuartigen Lebensmittelrahmen bewertet werden können, wobei die Änderungen von Singapur zu ihren neuartigen Lebensmittelvorschriften zitiert werden, um zellbasierte Lebensmittel und die formale Vereinbarung der USA über Kennzeichnungs- und Sicherheitsanforderungen für Lebensmittel aus kultivierten Zellen von Vieh und Geflügel wie Beispiele zu umfassen. Es fügt hinzu, dass das USDA ihre Absicht erklärt hat, Vorschriften für die Kennzeichnung von Fleisch- und Geflügelprodukten aus tierischen Zellen zu erstellen.
Laut FAO „gibt es derzeit nur eine begrenzte Menge an Informationen und Daten zu den Lebensmittelsicherheit von Lebensmitteln auf der Lebensmittelsicherheit, um die Aufsichtsbehörden bei der Treffen fundierter Entscheidungen zu unterstützen“.
Der Bericht stellt fest, dass mehr Datengenerierung und -austausch auf globaler Ebene für die Schaffung einer Atmosphäre von Offenheit und Vertrauen von wesentlicher Bedeutung sind, um das positive Engagement aller Beteiligten zu ermöglichen. Es heißt auch, dass die internationalen Zusammenarbeit verschiedenen Behörden der Lebensmittelsicherheit, insbesondere in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen, zugute kommen würden, um einen evidenzbasierten Ansatz zur Vorbereitung der erforderlichen regulatorischen Maßnahmen anzuwenden.
Es wird beendet, dass neben der Lebensmittelsicherheit andere Fachbereiche wie Terminologie, regulatorische Rahmenbedingungen, Ernährungsaspekte, Wahrnehmung und Akzeptanz der Verbraucher (einschließlich Geschmack und Erschwinglichkeit) genauso wichtig sind und möglicherweise noch wichtiger sind, um diese Technologie in den Markt einzuführen.
Für die Expertenkonsultation in Singapur vom 1. bis 4. November letzten Jahres gab die FAO vom 1. April bis 15. Juni 2022 einen offenen globalen Aufruf für Experten heraus, um eine Gruppe von Experten mit multidisziplinären Bereichen von Fachwissen und Erfahrung zu bilden.
Insgesamt 138 angewandte Experten und ein unabhängiges Auswahlgremium überprüften und bewerteten die Anträge auf der Grundlage voreingestellter Kriterien-33 Bewerber wurden in die engere Wahl gezogen. Unter ihnen füllten 26 ein „Vertraulichkeitsunternehmen und eine Interessenerklärung“ aus und unterzeichneten nach der Bewertung aller offengelegten Interessen, Kandidaten ohne wahrgenommene Interessenkonflikte wurden als Experten aufgeführt, während Kandidaten mit einem relevanten Hintergrund in dieser Angelegenheit als potenzielle Interessenkonflikte als Ressourcen angesehen werden konnten.
Die Experten des technischen Gremiums sind:
Lanil Kumar Anal, Professor am Asien Institute of Technology, Thailand
Lwilliam Chen, ständiger Professor und Direktor für Lebensmittelwissenschaft und Technologie, Nanyang Technological University, Singapur (stellvertretender Vorsitzender)
Ldeepak Choudhury, leitender Wissenschaftler der Bioperationstechnologie, Bioprocessing Technology Institute, Agentur für Wissenschaft, Technologie und Forschung, Singapur
LSGHAIER CHRIKI, Associate Professor, Institut Supérieur de L'Agriculture Rhône-Alpes, Forscher, National Research Institute for Agriculture, Food and Environment, Frankreich (stellvertretender Vorsitzender der Arbeitsgruppe)
LMarie-Pierre Ellies-Oury, Assistenzprofessorin, Institut National de la Recherme Agronomique et de l'umgum und Bordeaux Sciences Agrar, Frankreich
Ljeremiah Fasano, Senior Policy Advisor, United States Food and Drug Administration, US (Vorsitzender)
LMUKUNDA GOSWAMI, Direktorin des Indischen Rates für Landwirtschaftsforschung, Indien
Lwilliam Hallman, Professor und Vorsitzender, Rutgers University, USA
Lgeoffrey Muriira Karau, Direktor Qualitätssicherung und Inspektion, Bureau of Standards, Kenia
Lmartín Alfredo Lema, Biotechnologe, Nationale Universität Quilmes, Argentinien (stellvertretender Vorsitzender)
Lreza Ovissipour, Assistenzprofessor, Virginia Polytechnic Institute und State University, USA
Lchristopher Simuntala, Senior Biosafety Officer, National Biosafety Authority, Sambia
Lyongning Wu, Chefwissenschaftler, Nationales Zentrum für Lebensmittelsicherheitsrisikobewertung, China
Postzeit: Dezember 04-2024