Fonterra hat eine Partnerschaft mit dem Start-up-Unternehmen Superbrewed Food geschlossen, das alternative Proteine herstellt, um der weltweit steigenden Nachfrage nach nachhaltig gewonnenen, funktionellen Proteinen gerecht zu werden.
Durch die Partnerschaft wird die Biomasseprotein-Plattform von Superbrewed mit Fonterras Expertise in den Bereichen Milchverarbeitung, Zutaten und Anwendungen zusammengeführt, um nährstoffreiche, funktionelle Biomasseprotein-Zutaten zu entwickeln.
Superbrewed gab Anfang des Jahres die Markteinführung seines patentierten Biomasseproteins Postbiotic Cultured Protein bekannt. Es handelt sich dabei um ein gentechnikfreies, allergenfreies und nährstoffreiches Bakterienbiomasseprotein, das mithilfe der firmeneigenen Fermentationsplattform hergestellt wird.
Postbiotic Cultured Protein erhielt kürzlich die FDA-Zulassung in den USA, und die globale Molkereigenossenschaft Fonterra hat festgestellt, dass die funktionellen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Proteins es ermöglichen könnten, Milchprodukte in Lebensmittelanwendungen mit wachsender Verbrauchernachfrage zu ergänzen.
Superbrewed hat gezeigt, dass seine Plattform auch für die Fermentation anderer Ausgangsmaterialien geeignet ist. Die mehrjährige Zusammenarbeit mit Fonterra zielt darauf ab, neue Biomasseproteinlösungen auf Basis der Fermentation verschiedener Rohstoffe zu entwickeln, darunter auch Fonterras Laktosepermeat, das bei der Milchverarbeitung entsteht.
Ihr Ziel ist es, den Wert der Fonterra-Laktose zu steigern, indem sie diese mithilfe der Technologie von Superbrewed in ein hochwertiges, nachhaltiges Protein umwandeln.
Bryan Tracy, CEO von Superbrewed Food, sagte: „Wir freuen uns sehr über die Partnerschaft mit einem Unternehmen von Fonterras Format, da es den Wert der Markteinführung von postbiotischem kultiviertem Protein erkennt. Dies ist ein entscheidender Schritt zur Erweiterung unseres Angebots an Biomasse-Zutaten, die einen weiteren Beitrag zu einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion leisten.“
Chris Ireland, General Manager für Innovationspartnerschaften bei Fonterra, fügte hinzu: „Die Partnerschaft mit Superbrewed Food ist eine fantastische Gelegenheit. Ihre Spitzentechnologie passt zu unserer Mission, nachhaltige Ernährungslösungen für die Welt bereitzustellen und auf die globale Nachfrage nach Proteinlösungen zu reagieren, wodurch wir für unsere Landwirte einen höheren Wert aus Milch schaffen.“
Veröffentlichungsdatum: 17. September 2025