Phoebe Fraser von FoodBev testet in diesem Produktüberblick die neuesten Dips, Saucen und Würzmittel.
Dessert-inspirierter Hummus
Der kanadische Lebensmittelhersteller Summer Fresh hat Dessert-Hummus auf den Markt gebracht, der den Trend zu bewusstem Genuss aufgreifen soll. Laut Hersteller wurden die neuen Hummus-Sorten entwickelt, um Feierlichkeiten mit einem Hauch von „vernünftigem Genuss“ zu bereichern und den Genussmoment zu verschönern.
Zu den neuen Geschmacksrichtungen gehören Chocolate Brownie, eine „Haselnusscreme-Alternative“ aus einer Mischung aus Kakao und Kichererbsen; Key Lime, eine Mischung aus Limettengeschmack und Kichererbsen; und Pumpkin Pie, eine Mischung aus braunem Zucker, Kürbispüree und Kichererbsen, die angeblich genauso schmeckt wie das klassische Gericht.
Scharfe Sauce auf Algenbasis
Der alaskische Lebensmittelhersteller Barnacle hat seine neueste Innovation vorgestellt: eine Habanero-Hot-Sauce mit in Alaska angebautem Seetang. Laut Barnacle bietet die neue Sauce eine würzige Habanero-Schärfe, die mit einer leichten Süße und einem intensiven, herzhaften Aroma durch den Seetang, der die Hauptzutat ist, ausbalanciert wird.
Kelp verstärkt den Salzgehalt und den Umami-Geschmack von Lebensmitteln und liefert gleichzeitig eine hohe Nährstoffdichte an schwer erhältlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Barnacle, ein Unternehmen, das sich dem Schutz der Ozeane, der lokalen Gemeinschaften und der Zukunft verschrieben hat, gibt an, dass seine Produkte die aufstrebende Kelp-Zuchtindustrie in Alaska fördern, indem sie einen lukrativen Markt für Kelp-Züchter und -Ernter schaffen.
Saucen aus Avocadoöl
Im März brachte das US-amerikanische Unternehmen Primal Kitchen eine neue Reihe von Dipsaucen in vier Varianten auf den Markt: Avocado-Limette, Chicken Dippin', Spezialsauce und Yum-Yum-Sauce. Alle Saucen werden mit Avocadoöl hergestellt, enthalten weniger als 2 g Zucker pro Portion und sind frei von künstlichen Süßstoffen, Soja und Pflanzenölen.
Jede Sauce wurde mit Blick auf bestimmte kulinarische Momente kreiert – Avocado Lime für eine spritzige Note bei Tacos und Burritos; Chicken Dippin' zum Verfeinern von gebratenem Hähnchen; Special Sauce für ein süß-rauchiges Upgrade bei Burgern und Pommes; und Yum Yum Sauce für einen süß-säuerlichen Geschmack bei Steak, Garnelen, Hähnchen und Gemüse.
Innovation in scharfen Saucen
Frank's RedHot hat sein Sortiment in den USA mit der Einführung zweier neuer Produktlinien erweitert: Dip'n Sauce und Squeeze Sauce.
Die Dip'n Sauce-Linie umfasst drei mildere Geschmacksrichtungen: Buffalo Ranch, eine Mischung aus Frank's RedHot Buffalo Sauce und cremigem Ranch-Dressing; Roasted Garlic, eine Knoblauchnote, die Frank's RedHot Cayennepfeffersauce verfeinert; und Golden, eine Kombination aus süßen und würzigen Aromen und der Schärfe von Cayennepfeffer.
Die neue Produktlinie wird als dickflüssigere, dippbare Variante herkömmlicher scharfer Saucen beschrieben und eignet sich sowohl zum Dippen als auch zum Bestreichen. Die Squeeze Sauce-Reihe umfasst drei Sorten: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce und Creamy Buffalo Squeeze Sauce. Sie befinden sich in einer flexiblen Kunststoffflasche mit einer praktischen Dosierspitze für ein gleichmäßiges und kontrolliertes Auftragen.
Heinz bedeutet Geschäft
Mit der Einführung von Gurkenketchup hat Kraft Heinz die steigende Nachfrage der Verbraucher nach einzigartigen und gehobenen Geschmackserlebnissen erkannt.
Die neue Würzsauce vereint zwei US-amerikanische Favoriten: den würzig-pikanten Geschmack von Essiggurken – hergestellt mit natürlichem Dillaroma und Zwiebelpulver – mit dem klassischen Geschmack von Heinz Ketchup. Die neue Sorte ist in Großbritannien und den USA erhältlich. Letzten Monat brachte Kraft Heinz seine neue Linie cremiger Saucen auf den Markt.
Die fünf Produkte umfassende Produktreihe ist die erste Innovationslinie der neuen Marke Kraft Sauces, die alle Saucen, Brotaufstriche und Salatdressings unter einer Marke vereint. Die Reihe umfasst fünf Geschmacksrichtungen: Aioli mit Smoky Hickory Bacon-Geschmack, Chipotle-Aioli, Knoblauch-Aioli, Burger-Aioli und Buffalo-Mayonnaise-Dressing.
Hummus-Snacker
In Zusammenarbeit mit Frito-Lay präsentierte der Hummus-Riese Sabra seine neueste Innovation: Hummus Snackers. Die Snackers-Reihe wurde als praktischer Snack für unterwegs entwickelt und kombiniert den geschmacksintensiven Sabra-Hummus mit einer knusprigen Portion Frito-Lay-Chips in einer handlichen Verpackung.
Die erste neue Geschmacksrichtung kombiniert Sabra Buffalo Hummus – hergestellt mit Frank’s RedHot Sauce – mit Tostitos und vereint so würzigen, cremigen Buffalo Hummus mit salzigen, mundgerechten Rounds Tostitos. Die zweite Geschmacksrichtung kombiniert Sabra Hummus mit Barbecue-Sauce-Geschmack mit salzigen Fritos-Maischips.
Käsedip-Duo
Da Käsedips immer beliebter werden, hat das in Wisconsin ansässige Käseunternehmen Sartori seine ersten „Aufstrich- und Dip“-Produkte, Merlot BellaVitano und Garlic & Herb BellaVitano, vorgestellt.
Die Merlot-Variante wird als reichhaltiger, cremiger Käsedip beschrieben, der durch die Beeren- und Pflaumennoten eines Merlot-Rotweins hervorgehoben wird, während Knoblauch & Kräuter Aromen von Knoblauch, Zitronenschale und Petersilie bieten.
BellaVitano ist ein Kuhmilchkäse, dessen Geschmacksnoten an Parmesan erinnern und mit einem Hauch von geschmolzener Butter enden. Die neuen Dips ermöglichen es BellaVitano-Fans, den Käse vielseitig zu genießen, zum Beispiel als Brotaufstrich oder als Dip für Chips, Gemüse und Cracker.
Wassermelonenschalen-Chutney
Der Lieferant von Frischprodukten für die Gastronomie, Fresh Direct, hat seine neueste Innovation zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung vorgestellt: Wassermelonenschalen-Chutney. Das Chutney ist eine kreative Lösung zur Verwertung überschüssiger Wassermelonenschalen, die normalerweise im Müll landen würden.
Inspiriert von indischen Chutneys und Sambals, vereint dieses Pickle die Schale mit einer harmonischen Gewürzmischung aus Senfkörnern, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Knoblauch und Ingwer. Abgerundet mit saftigen Sultaninen, Zitrone und Zwiebeln ergibt sich ein aromatisches, duftendes und mild-würziges Chutney.
Es dient als Beilage zu verschiedenen Gerichten wie Papadams und Currys und passt auch hervorragend zu kräftigem Käse und Wurstwaren.
Veröffentlichungsdatum: 17. September 2025