Matcha erfreut sich derzeit immenser Beliebtheit. Produkte mit Matcha werden schnell zum Verkaufsschlager, von Kaffee und Desserts bis hin zu Cocktails. Gleichzeitig gewinnt ein anderer Trend still und leise an Fahrt: der Hype um blauen Matcha. Hauptbestandteil von blauem Matcha ist Schmetterlingserbsenpollen, der ihm ein zartes, blumiges Aroma verleiht. Seit Jahrhunderten gilt er als Symbol für Gesundheit und einen gesunden Lebensstil. Da soziale Medien weiterhin auf „Ästhetik“ und einzigartige Trends setzen, tauchen Getränke mit blauem Matcha in Cafés und Bars weltweit auf. Viele bereiten blauen Matcha sogar selbst zu, als Alternative zu herkömmlichem Matcha. Hier sind vier einfach zuzubereitende Getränke mit blauem Matcha, die Sie vielleicht einmal ausprobieren möchten.
Sie kennen wahrscheinlich grünen Matcha – das leuchtend gefärbte Grünteepulver, reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Aber haben Sie schon einmal die blaue Variante gesehen – blauen Matcha? Dieses leuchtend blaue Pulver taucht seit Kurzem vermehrt in Smoothies und Cocktails in den sozialen Medien auf. Obwohl blauer Matcha nicht so viele gesundheitliche Vorteile wie grüner Matcha bietet, kann dieses indigoblaue Pulver Ihre Stimmung auf andere Weise verbessern. Wissen Sie, warum?
Obwohl blauer Matcha nicht exakt dem traditionellen Matcha-Pulver entspricht, das man üblicherweise im Handel findet, ähneln Form und Textur grünem Matcha. Er wird „blauer Matcha“ genannt, weil er beim Mischen mit verschiedenen Getränken eine atemberaubende blaue Farbe annimmt. Die Schmetterlingserbsenblüte wird zwar schon seit Jahrtausenden in südostasiatischen Getränken und Desserts verwendet, doch wird dieses Matcha-Pulver nun als „blauer Matcha“ neu vermarktet, um modernen Trends gerecht zu werden. Der Name hebt die wunderschöne blaue Farbe des japanischen grünen Matcha hervor und deutet gleichzeitig auf seine luxuriösen und wohltuenden Eigenschaften hin. Dadurch wirkt er edel, modisch und ist perfekt für Instagram geeignet – ein echter Hingucker in Cafés und in den sozialen Medien, trotz seiner traditionellen Wurzeln.
In Süd- und Südostasien wird die Clitoria ternatea (auch bekannt als Asiatische Taubenblume oder in vielen Hindi-Sprachen als Aparajita) seit Langem als Heilpflanze verwendet. Die Blütenblätter der Clitoria ternatea geben beim Aufgießen mit Wasser einen natürlichen blauen Farbstoff ab, was sie zu einer beliebten Zutat in Getränken macht. In den letzten Jahren hat die Clitoria ternatea weltweit an Popularität gewonnen, und Restaurants und Cafés bieten attraktive Getränke mit ihr an, denen zudem gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden. Ihre entspannende Wirkung ist in der traditionellen Pflanzenheilkunde gut dokumentiert, und sie ist reich an Antioxidantien. Da sie koffeinfrei ist, eignen sich Getränke mit Clitoria ternatea hervorragend für alle, die abends entspannen möchten.
Im Jahr 2025 revolutionieren Getränke auf Basis von blauem Matcha die Getränkeindustrie und avancieren zu einem der faszinierendsten Trends der Popkultur. Diese leuchtend blauen Getränke vereinen den vollen Geschmack von traditionellem Matcha mit einer faszinierenden blauen Farbe und begeistern Kaffeekenner und Social-Media-Influencer gleichermaßen. Anders als traditioneller grüner Matcha, der aus dem Teebaum (Camellia sinensis) gewonnen wird, wird blauer Matcha typischerweise mit Schmetterlingserbsenblütenpulver oder blauer Spirulina versetzt, um seine einzigartige blaue Farbe zu erzielen. So entsteht ein optisch beeindruckendes und fotogenes Getränk mit einem unverwechselbaren Geschmacksprofil, das völlig frei von dem für traditionellen Matcha typischen teeartigen Aroma ist.
Blauer Matcha, der praktische Vorteile mit ansprechendem Design vereint, ist bei Konsumenten, die ein optisch attraktives und gesundes Getränk suchen, sehr beliebt. Matcha ist heute in Supermärkten und online erhältlich. Wenn Sie zu Hause eine oder mehrere Tassen blauen Matcha zubereiten möchten, probieren Sie diese einfachen, aber trendigen Rezepte.
Als Erstes sollten Sie unbedingt einen blauen Matcha Latte probieren. Erhitzen Sie eine Tasse Milch (pflanzliche oder Kuhmilch eignen sich gleichermaßen), um einen entkoffeinierten Latte zuzubereiten. Geben Sie einen Teelöffel Schmetterlingserbsenblütenpulver hinzu und rühren Sie Honig oder braunen Zuckersirup ein, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Das Ergebnis ist ein ansprechendes blaues Getränk mit einer cremigen, milchigen Konsistenz. Dieses Getränk ist in indischen Cafés sehr beliebt und lässt sich zu Hause sogar noch günstiger zubereiten. Dieser Latte auf Kräuterteebasis hat einen milden, süßen Geschmack, ist koffeinfrei und cremiger als klassischer grüner Matcha.
Leicht, einladend und voller Charakter: Probieren Sie den Matcha Blue Gold Tonic – einen der beliebtesten Cocktails weltweit. Wie ein Hauch von Frühling im Glas verströmt dieser Cocktail zarte Blütenaromen und einen einzigartigen Geschmack. Das Matcha-Pulver verleiht ihm eine faszinierende Farbe und eine erfrischende Würze. Und der Gin? Frische Matcha-Blüten werden vor dem Einschenken und Umrühren hinzugefügt und sorgen so für zusätzliche optische Reize und ein besonderes Geschmackserlebnis. Nach kurzem Umrühren färbt sich die Flüssigkeit hellblau. Beim Schmelzen des Eises nimmt sie einen violetten Schimmer an. Ist das nicht faszinierend?
„Magie ist nichts anderes als unverständliche Wissenschaft“, sagte einmal jemand. Anders ausgedrückt: Selbst wenn man die Wissenschaft versteht, bleibt sie manchmal geheimnisvoll. Die wunderschöne Schmetterlingserbsenblüte wechselt während der Limonadenzubereitung ihre Farbe von einem tiefen Blau zu einem faszinierenden Lila. Das bedeutet: Gibt man dem Tee oder der Tinktur der Schmetterlingserbse Säure hinzu, ändert sich die Farbe von tiefblau zu leuchtendem Lila. Diese Limonade wird Kinder begeistern!
Dieser gekühlte Ocean Latte mit Spirulina und Matcha ist wie ein Sonnenstrahl an einem Regentag – belebend und erfrischend. Das liegt an den reichhaltigen Nährstoffen und der leuchtend blaugrünen Farbe. Spirulina wird seit Jahrhunderten als koffeinfreier Tee getrunken und ist bekannt für seine beruhigende und entspannende Wirkung sowie seine positiven Effekte auf Verdauung, Konzentration und kognitive Funktionen. Das zarte, blumige Aroma der Spirulina harmoniert perfekt mit den erdigen Noten des Matcha-Pulvers. Gemeinsam ergeben sie einen optisch ansprechenden blaugrünen Farbton, und der Geschmack ist ebenso köstlich.
Veröffentlichungsdatum: 18. Dezember 2025