Forschung & Innovation
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Vom Abfall zum Wert: Tomatennebenprodukte treiben nachhaltige Innovationen weltweit voran
Weltweit fallen jährlich zig Millionen Tonnen Tomatenabfälle an – darunter Schalen, Kerne, Stiele und unverkäufliche Früchte. Dies stellt eine doppelte Herausforderung dar: wirtschaftliche Verluste durch die Verschwendung von Ressourcen und Umweltbelastung durch die Freisetzung von Treibhausgasen bei der Deponierung der Abfälle. Dabei wird dieses Nebenprodukt oft übersehen…Mehr lesen -
Bio-Lycopin: Chinas natürliches Antioxidans-Kraftpaket
Da Konsumenten weltweit vermehrt zu natürlichen Inhaltsstoffen und einer gesundheitsorientierten Ernährung tendieren, hat sich China rasant zu einem wichtigen Akteur in der Bio-Lycopin-Produktion entwickelt. Mit großflächigem Bio-Anbau, modernen Extraktionstechnologien und wettbewerbsfähigen Preisen prägt das Land die Zukunft der natürlichen Lycopin-Produktion.Mehr lesen -
Lycopin: Der Supernährstoff, der Gesundheit und Wohlbefinden revolutioniert
Lycopin, ein natürlicher roter Farbstoff, der in Tomaten und anderen Früchten vorkommt, erregt aufgrund seiner bemerkenswerten gesundheitsfördernden Eigenschaften weltweit Aufmerksamkeit. Von der Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bis hin zum verbesserten Hautschutz – die gesundheitlichen Vorteile von Lycopin revolutionieren sowohl Nahrungsergänzungsmittel als auch die Schönheitsindustrie.Mehr lesen -
Gefriergetrocknete Bananen: Die ultimative gesunde Snack-Revolution
Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, etablieren sich gefriergetrocknete Bananen rasant als herausragende Wahl unter den gesunden Snacks. Durch die Kombination von natürlichem Geschmack, hohem Nährwert und praktischer Snack-Eigenschaften definieren diese innovativen Bananenprodukte den Genuss von Obst unterwegs neu.Mehr lesen -
Calciumlactat: Eine sicherere und wirksame Wahl für die Knochen- und Stoffwechselgesundheit
Unter den Kalziumpräparaten hat Kalziumlaktat aufgrund seiner hohen Sicherheit, ausgezeichneten Bioverfügbarkeit und seiner positiven Wirkung auf Knochengesundheit und Stoffwechselregulation an Bedeutung gewonnen. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass dieses organische Kalzium vom Körper leichter aufgenommen wird, langfristige Gesundheitsrisiken reduziert und immer beliebter wird.Mehr lesen -
Marktgröße und Prognose für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse bis 2035.
Der globale Markt für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse wurde 2025 auf 5,5 Milliarden US-Dollar geschätzt. Laut einem aktuellen Bericht von Global Market Insights Inc. wird der Markt voraussichtlich von 5,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 10,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,9 % entspricht.Mehr lesen -
Preisgünstige Nahrungsergänzungsmittel scheinen die Gehirnfunktion bei älteren Erwachsenen zu verbessern: ScienceAlert
Was dem Darm älterer Erwachsener guttut, kann auch ihrem Gehirn guttun. Eine bahnbrechende Zwillingsstudie ergab, dass die tägliche Einnahme von Protein und Präbiotika die Gedächtnisleistung bei Menschen über 60 verbesserte. Die Ergebnisse dieser Anfang letzten Jahres veröffentlichten Studie sind besonders interessant…Mehr lesen -
Marktprognose für gewebebasierte pflanzliche Proteine für den Zeitraum 2025-2030, einschließlich Fallstudien von AI Bobby, Greenprotein AI und Cradle.
Der globale Markt für texturiertes Pflanzenprotein (TVP) steht vor einem signifikanten Wachstum und wird Prognosen zufolge bis 2030 ein Volumen von 2,65 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,1 % entspricht. Branchenführer wie ADM, Roquette und Cargill investieren verstärkt in Forschung und Entwicklung, um die TVP-Qualität zu verbessern und ihr Produktportfolio zu erweitern.Mehr lesen -
Glucomannan aus Konjak könnte die Darmgesundheit bei Spitzensportlern fördern.
„Die Einnahme von Konjak-Glucomannan (KGM) scheint ein klinisch relevanter Ansatz zur Linderung funktioneller Verstopfung zu sein, wobei ein möglicher Wirkmechanismus in der Verbesserung der Diversität und Funktion der Darmmikrobiota liegt“, schrieben Wissenschaftler der Southwest University in China in ...Mehr lesen