Forschung & Innovation
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Marktprognose für gewebebasierte pflanzliche Proteine für den Zeitraum 2025-2030, einschließlich Fallstudien von AI Bobby, Greenprotein AI und Cradle.
Der globale Markt für texturiertes Pflanzenprotein (TVP) steht vor einem signifikanten Wachstum und wird Prognosen zufolge bis 2030 ein Volumen von 2,65 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,1 % entspricht. Branchenführer wie ADM, Roquette und Cargill investieren verstärkt in Forschung und Entwicklung, um die TVP-Qualität zu verbessern und ihr Produktportfolio zu erweitern.Mehr lesen -
Glucomannan aus Konjak könnte die Darmgesundheit bei Spitzensportlern fördern.
„Die Einnahme von Konjak-Glucomannan (KGM) scheint ein klinisch relevanter Ansatz zur Linderung funktioneller Verstopfung zu sein, wobei ein möglicher Wirkmechanismus in der Verbesserung der Diversität und Funktion der Darmmikrobiota liegt“, schrieben Wissenschaftler der Southwest University in China in ...Mehr lesen
