Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat eine Leitlinie veröffentlicht, die von der Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln (NSS) zur Gewichtskontrolle abrät.
NSS sind kalorienarme oder kalorienfreie Alternativen zu freiem Zucker und werden laut WHO häufig als Unterstützung beim Abnehmen oder beim Halten eines gesunden Gewichts vermarktet. Sie werden auch oft als Alternative zur Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern empfohlen.
Die Empfehlung der WHO basiert auf den Ergebnissen einer systematischen Überprüfung der Evidenz, die nahelegt, dass die Anwendung von NSS keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung von Körperfett bei Erwachsenen oder Kindern bietet.
Die Ergebnisse der Studien in der Leitlinie wiesen darauf hin, dass ein höherer Konsum von NSS mit einem um 23 % erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist, wenn er über mit NSS gesüßte Getränke aufgenommen wird, und mit einem um 34 % erhöhten Risiko, wenn er von Einzelpersonen hinzugefügt und über Lebensmittel und Getränke konsumiert wird.
Die Leitlinie rät außerdem davon ab, NSS als Mittel zur Verringerung des Risikos nichtübertragbarer Krankheiten einzusetzen.
Francesco Branca, WHO-Direktor für Ernährung und Lebensmittelsicherheit, sagte: „Der Ersatz von freiem Zucker durch zuckergesüßte Getränke trägt langfristig nicht zur Gewichtskontrolle bei. Die Menschen müssen andere Möglichkeiten zur Reduzierung der Aufnahme von freiem Zucker in Betracht ziehen, wie zum Beispiel den Verzehr von Lebensmitteln mit natürlich vorkommendem Zucker, wie Obst, oder von ungesüßten Lebensmitteln und Getränken.“
Zu den gängigen NSS gehören Saccharin, Sucralose, Stevia, Acesulfam K, Aspartam, Advantam, Cyclamate, Neotam und Stevia-Derivate.
Er fügte hinzu: „Nahrungsergänzungsmittel sind keine essentiellen Ernährungsfaktoren und haben keinen Nährwert. Um die Gesundheit zu verbessern, sollten die Menschen den Zuckergehalt ihrer Ernährung insgesamt reduzieren, und zwar schon früh im Leben.“
Die Richtlinie gilt für alle synthetischen und natürlich vorkommenden oder modifizierten nicht-nährstoffhaltigen Süßstoffe, die nicht als Zucker in industriell hergestellten Lebensmitteln und Getränken klassifiziert sind oder als Produkt zum Zusatz zu Lebensmitteln und Getränken durch Verbraucher verkauft werden. Die Richtlinie gilt jedoch nicht für Personen mit bereits bestehendem Diabetes.
Keith Ayoob, wissenschaftlicher Berater des Calorie Control Council, sagte, die Richtlinie berücksichtige nicht Personen mit Diabetes, für die NSS eine „besonders wichtige Rolle bei der Einhaltung der notwendigen Ernährungsvorschriften“ spielen könne.
Er fügte hinzu: „Die Beharrlichkeit der WHO, sich ausschließlich auf die Prävention von ungesunder Gewichtszunahme und nichtübertragbaren Krankheiten zu konzentrieren, ist gelinde gesagt verfehlt. Die Entscheidung der WHO, den Nutzen von zuckerfreien Süßungsmitteln für Menschen mit Diabetes nicht zu berücksichtigen, grenzt an Unverantwortlichkeit. Dadurch ignoriert sie den Wert und Nutzen dieser Süßungsmittel für Menschen mit Diabetes und Prädiabetes, die weit über 10 % der Weltbevölkerung ausmachen.“
Die Empfehlung gilt nicht für kalorienarme Zucker und Zuckeralkohole (Polyole), bei denen es sich um Zucker oder Zuckerderivate handelt, die Kalorien enthalten und nicht als NSS (Nährstoffarme Zucker) gelten.
Veröffentlichungsdatum: 12. März 2026