Soja-Ballaststoffe

Sojafaser ist ein pflanzlicher Ballaststoff, der aus Sojabohnen gewonnen wird. Sie ist weithin für ihre hervorragenden funktionellen Eigenschaften und ihren Nährwert bekannt und findet sowohl in Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr als auch in Tiernahrungsmitteln Anwendung.

Unser Sojafaserprodukt enthält mindestens 60 % Ballaststoffe, sowohl lösliche als auch unlösliche. Es ist kalorienarm, ballaststoffreich, fett- und zuckerarm und von Natur aus glutenfrei.

Sojafasern besitzen ein Wasseraufnahmevermögen von mehr als dem Achtfachen ihres Eigengewichts. Sie dienen als kostengünstiger, natürlicher Rohstoff zur Wasserbindung und Emulgierung. In Fertigprodukten verbessern sie die Textur, erhöhen die Feuchtigkeitsbindung und den Ballaststoffgehalt, wodurch sowohl die Produktfunktionalität als auch das gesamte Nährwertprofil optimiert werden.

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Produktdetails

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Produktvorteile

1. Verwendet hochwertige, gentechnikfreie Sojabohnen, um die Reinheit und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten.

2. Hervorragende Eigenschaften hinsichtlich Wasserbindung, Quellung, Emulgierung, Suspension und Verdickung. Es handelt sich um einen multifunktionalen Inhaltsstoff, der in verschiedenen Lebensmittelsystemen weit verbreitet ist.

3. Es ist in der Lage, organische Moleküle wie Cholesterin und Gallensäure zu adsorbieren, was die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützt und den Cholesterinspiegel senkt.

Produktspezifikation

- Aussehen:	Milchig-weißes Pulver
Gesamtfaser:	≥60 % (Testergebnis: 68,75 %)
Rohprotein:	≤20%
Fett:	≤1%
Feuchtigkeit:	≤8%
Maschenweite:	≥95 % passieren ein 100-Mesh-Sieb
- Schwermetalle & mikrobiologische Indikatoren	die einschlägigen Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen
- Haltbarkeit:	24 Monate bei sachgemäßer Lagerung
- Paket:	20 kg lebensmittelechter Polyethylenbeutel, kühl, trocken und schattig lagern.

Anwendungen

Sojafasern bieten eine hohe funktionelle Effizienz bei gleichzeitig gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie können in einer Vielzahl von Bereichen eingesetzt werden, darunter Tomatensaucen, Fleischprodukte, Backwaren und Katzenstreu.